Resulta que comer significa tanto. Que cocinar es una dimensión de infinitas posibilidades. Quienes gustan de probar nuevos sabores y se consideran perfectos invitados, porque agradecen todo lo que les invitan y lo aprecian en cada bocado, no siempre se percatan que quien cocina puede pasar por inenarrables procesos de creación. Cuando comenzó el proyectoSigue leyendo «Fast food gourmet: un oxímoron posible»
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Casera, ¿me das un verde?
Muy temprano, cuando las calles aún están vacías de prisa y estrés, María Velásquez ya está firme en su puesto de trabajo, en días laborales, fines de semana y feriados. Como muchas otras mujeres, trabaja desde niña; cuando tenía siete años ayudaba a su tía en su puesto del Mercado Lanza. María ha crecido enSigue leyendo «Casera, ¿me das un verde?»